پایگاه خبری- اطلاع رسانی وب دا زنجان

دکتر علی محمودی پزشک عمومی بیمارستان رازی ماهنشان در گفتگو با پایگاه خبری وبدا - زنجان با بیان این‌که روزه‌داری فرصت مناسبی برای ایجاد عادت‌های سالم غذایی و اصلاح سبک زندگی است، اظهار کرد: وعده‌های غذایی در ماه رمضان باید به سه بخش سحر، افطار و شام تقسیم شود تا نیازهای تغذیه‌ای بدن شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، پروتئین و انرژی به‌طور کامل تأمین گردد.

وی با تأکید بر اهمیت وعده سحری تصریح کرد: متأسفانه برخی افراد به‌دلیل مشکلات بیدار شدن یا تصور کاهش وزن، وعده سحری را حذف می‌کنند، در حالی‌که این وعده مهم‌ترین غذای روزه‌دار محسوب می‌شود. نخوردن سحری باعث افت سریع قند خون، بروز سردرد، سرگیجه، خستگی و بی‌حوصلگی در طول روز می‌شود و حتی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند.

این پزشک عمومی در خصوص ویژگی‌های یک سحری مناسب خاطرنشان کرد: بهتر است در وعده سحر از غذاهای حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نان‌های سبوس‌دار (سنگک، جو)، برنج قهوه‌ای، حبوبات (عدسی، خوراک لوبیا) و پروتئین‌های کم‌چرب مثل تخم‌مرغ و لبنیات استفاده شود. این مواد به‌آرامی هضم شده و انرژی را تدریجی در اختیار بدن قرار می‌دهند.

وی افزود: مصرف سبزیجات و میوه‌های آبدار مانند خیار، گوجه، کاهو و سیب در وعده سحری به دلیل فیبر بالا، از تشنگی زودرس در طول روز جلوگیری می‌کند. همچنین اضافه کردن چند قطره لیموترش تازه به غذا یا آب سحر می‌تواند در کاهش احساس تشنگی مؤثر باشد.

دکتر محمودی با اشاره به پرهیزهای غذایی در وعده سحر هشدار داد و افزود: مصرف غذاهای شور، پرادویه، سرخ‌شده و پرچرب مانند سوسیس، کالباس، کله‌پاچه و فست‌فودها در سحر اکیداً ممنوع است، زیرا باعث تشنگی شدید در طول روز می‌شوند. همچنین نوشیدن چای پررنگ و قهوه به دلیل خاصیت مدر بودن، آب بدن را دفع کرده و تشنگی را افزایش می‌دهد .

این پزشک عمومی درباره وعده افطار گفت: روزه‌داران باید افطار خود را با مایعات گرم مانند آب جوشیده ولرم یا چای کمرنگ باز کنند تا دستگاه گوارش برای دریافت غذا آماده شود. مصرف ۳ تا ۵ عدد خرما به دلیل داشتن قند طبیعی، انرژی از دست رفته را سریع بازمی‌گرداند و از پرخوری جلوگیری می‌کند .

وی افزود: پس از آن می‌توان از مواد غذایی سبک مانند نان سبوس‌دار، پنیر کم‌نمک، گردو، سبزی خوردن، شیر گرم، فرنی یا شیربرنج استفاده کرد. بهتر است وعده شام یک تا دو ساعت بعد از افطار و با فاصله از وعده افطار میل شود .

دکتر محمودی با تأکید بر مصرف آب کافی تصریح کرد: روزه‌داران باید بین افطار تا سحر، ۶ تا ۸ لیوان آب و مایعات سالم مانند سوپ کم‌چرب، شیر گرم، شربت‌های طبیعی (خاکشیر، تخم شربتی) بنوشند. نوشیدن آب باید به‌تدریج و در فواصل مختلف انجام شود و از مصرف حجم بالای آب در یک وعده پرهیز گردد .

وی در پایان با اشاره به مشکلات رایج در روزه‌داری اظهار کرد: برای پیشگیری از یبوست، مصرف فیبر را با خوردن سبزیجات، میوه‌ها و نان‌های سبوس‌دار افزایش دهید. همچنین از پرخوری در افطار و سحر پرهیز کرده و غذا را به‌آرامی بجوید. افراد مبتلا به بیماری‌های خاص مانند دیابت، فشار خون، کلیوی و همچنین سالمندان، کودکان و ورزشکاران حتماً باید قبل از اقدام به روزه‌داری با پزشک معالج یا متخصص تغذیه مشورت کنند .